蒸汽消毒器：在高壓下操作的一種反應器。根據工藝要求，有帶攪拌器和不帶攪拌器兩種高壓釜,前者結構同攪拌設備。其結構特點是：（1）釜體為高壓筒體，殼體較厚，為了耐高溫和耐腐蝕常用不銹鋼制造，也有用碳鋼或低合金鋼做外殼的，不銹鋼為內層材料，可直接用復合板或用襯里制成；（2）釜體上—般不開孔，接管、接口及附件均設在釜蓋上；（3）釜頂裝有安全泄放裝置，如安全閥、爆破片裝置或兩者的組合裝置等。